A ortomolecular tem suas definições baseadas na fisiologia e na bioquímica medica, identificando as alterações intracelulares que apontam o porquê uma célula anteriormente saudável inicia seu processo de deterioração. Os fatores geralmente envolvem: estresse oxidativo, inflamação crônica, impermeabilidade intestinal, intoxicações por poluentes ambientais, alrgenos e deficiência de vitaminas e/ou minerais. Atuando nesses fatores causadores das doenças, vamos estar atuando na prevenção das doenças, buscando normalizar o equilíbrio do organismo.